مقالات

الوجبات السريعة في أوروبا في العصور الوسطى

الوجبات السريعة في أوروبا في العصور الوسطى

الوجبات السريعة في أوروبا في العصور الوسطى

بقلم فيكي إل زيجلر

نشرت على الإنترنت (2008)

مقدمة: بينما نفكر عمومًا في الوجبات السريعة على أنها اختراع أمريكي فريد من نوعه في أواخر القرن العشرين ، فقد كانت موجودة بالفعل منذ العصر الروماني في المناطق الحضرية حيث كان هناك عدد كبير جدًا من الفقراء و / أو البالغين الذين يعيشون في غرف صغيرة. هؤلاء الناس لم يكن لديهم المال أو الفضاء ليضعوا فيه في متاجر الطعام ؛ لم يكن بمقدورهم تحمل تكاليف أدوات الطهي أو الوقود لتحضير الطعام. في أواخر القرن الثاني عشر ، كانت هناك منطقة "للوجبات السريعة" على نهر التايمز في لندن ، وهي نسخة من القرون الوسطى من "عربة في السيارة" ، حيث يمكن للمسافرين الجائعين أن يملأوا ؛ قدمت هذه المحلات التجارية مجموعة من الأسعار والأطعمة وكانت مفتوحة على مدار الساعة.

بحلول العصور الوسطى والعصور الوسطى ، كان هناك العديد من المراكز الحضرية في بريطانيا وأوروبا القارية حيث كانت مثل هذه الظروف ، كما في روما القديمة ، موجودة أيضًا. كان عدد سكان كولن والبندقية في القرن الثالث عشر حوالي 50000 نسمة ، بينما كانت لندن تقترب من علامة 25000 في حدودها الأصغر. ومع ذلك ، تظهر الدراسات التي أجريت في مدينة كولشيستر بإنجلترا في أوائل القرن الرابع عشر أن 3٪ فقط من الأسر التي دفعت الضرائب [11 من أصل 389] لديها مطبخ. عاش العديد من الحرفيين والعمال الآخرين وفئات فقراء الحضر ، مثل الأرامل الفقيرات ، في غرف فردية ، حيث لا توجد مرافق للطهي ، ولا حتى موقد.

من الوصايا التي جردت الممتلكات ، من الممكن الحصول على لمحة عن الظروف الصعبة التي عاشوا فيها. لم تشمل وصايا النساء الفقيرات سوى الملابس والمفروشات ، مما يعني أنه لا بد أنهن عشن في مساكن رخيصة لا تحتوي على أثاث ولا معدات طبخ. يلاحظ بيرس بلومان من لانجلاند أن الأرامل المعاصرات كان عليهن أن ينفقن القليل من المال الذي يكسبنه على الإيجار والحليب ودقيق الشوفان. تكشف قوائم المحققين عن المجرمين المدانين صورة مماثلة. في لندن في القرن الرابع عشر ، تم إدراج القتلة وغيرهم من مرتكبي الجرائم العنيفة على أنهم ليس لديهم ممتلكات ؛ في القوائم التي لا تزال موجودة ، سبعة مجرمين فقط لديهم أدوات مطبخ.


شاهد الفيديو: أوروبا وتاريخها فى العصور الوسطى الجزء الأول 1. 6 (شهر اكتوبر 2021).